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モンドセレクションを受賞した商品をご紹介します。今回は総合人材サービスのパーソルが展開するパーソルサンクス社が販売するクッキーのサブレ オリーブです。
モンドセレクション受賞結果
2017年
食品部門
サブレ オリーブ：金賞
モンドセレクション受賞商品紹介
商品の紹介の前にパーソルサンクス株式会社を簡単にご説明します。この会社はパーソルのグループ会社となっており、障碍者雇用支援事業を手掛けています。今回モンドセレクションを受賞したクッキーは障害のある方が社員として働く、クッキー製造工房のよこはま夢工房で製造された商品です。
そのよこはま夢工房が設立10周年を迎えるということで、新製品を開発してモンドセレクションに挑戦するという目標を掲げました。そこで30回近くの試作を行い完成したのが、このサブレ オリーブです。
このクッキーは発酵バターや小麦粉、砂糖をベースとした生地にブラックオリーブとオリーブオイルを練りこみ、フランスの海水から太陽光のみで精製した天日塩をアクセントとしています。上質なミルクの香り口いっぱいに広がる味わいです。