【モンドセレクション受賞商品紹介】原宿バウム 欅(バウムクーヘン、菓子)、株式会社コロンバン

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モンドセレクションを受賞した商品をご紹介します。今回は創業からまもなく100年を迎える日本で初めて本格的なフランス菓子を提供したと言われる株式会社コロンバンさんの「原宿バウム 欅」のご紹介です。

 

モンドセレクション受賞実績

2017年

食品部門

原宿バウム 欅:金賞

 

こちらのバウムクーヘンは2015年、2016年に引き続き3年連続で金賞を受賞しています。

 

モンドセレクション受賞商品紹介

この商品は製造メーカーであるコロンバンの本店が原宿にあることから、原宿表参道のけやき並木をモチーフとして作り「原宿バウム 欅」と名付けました。

 

使用する素材にはとことんこだわっており、はちみつは原宿本店の屋上で養蜂し採蜜した原宿はちみつを使用しています。更に卵は平飼いの鶏が産む新鮮な卵、砂糖もオーガニックシュガーなど贅沢なものを使用しています。

 

この贅沢な素材を職人が1つ1つ丁寧に焼き上げていますので、しっとりとした食感で豊かな味わいが広がるバームクーヘンになっています。