【モンドセレクション受賞商品紹介】スペリオール エクアトゥール(チョコレート)、株式会社大東カカオ様

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モンドセレクションを受賞した商品をご紹介します。本日はチョコレートの原材料や製菓材料の製造・販売を行う大東カカオさんのクーベルチュールチョコレートの「スペリオール エクアトゥール」をご紹介します。

 

モンドセレクション受賞結果

2017年

食品部門

スペリオール エクアトゥール:金賞

 

モンドセレクション受賞商品紹介

この商品はチョコレートの中でもクーベルチュールチョコレートに分類されます。クーベルチュールチョコレートとは、成分のうち総カカオ固形分が35%以上、カカオバター31%以上など厳格な基準を満たした商品のことをいいます。

市販の板チョコなどと比べると風味やくちどけに大きな違いがあり、カカオ本来の味を楽しめるのが、クーベルチュールチョコレートです。

 

大東カカオのスペリオール エクアトゥールはカカオ分が70%で、エクアドル産のカカオをメインに使用しています。香料は一切使用せずに、カカオが持つ本来のアロマを活かしたビター感が特徴のクーベルチュールチョコレートです。

 

チョコレートもコーヒーのように産地や製造方法により大きく味が異なりますので、様々な商品を試して是非お気に入りの1点を見つけてください。